Рыбы Азовского моря

На Азовском море можно не только поплавать и позагорать, но и хорошо порыбачить. Половить рыбу можно разнообразными способами, но самое главное знать что именно ловить. Поэтому данная статья посвящена рыбу, которую можно поймать на Азовском побережье.


Азовский Бычок

Начать нужно конечно же с бычка, которого везде называют поильцем и кормильцем, а в одном из городов приазовья ему даже установлен памятник. Эта рыба имеет приблизительный размер от 10 до 25 см. Из азовского бычка делают отличную уху. Такая уха не жирная и очень ароматную. Чаще бычка жарят на сковородке и во фритюрнице (рецепты можно найти на разных кулинарных сайтах), так же из Азовского бычка делают отличные качественные консервы. Чтобы приготовить консерву нужно оставить рыбу в скороварке на долгое время на огне затем можно будет есть вместе с костями. Конечно же любителям пива можно рекомендовать вяленого азовского бычка. Бычок живет на всем побережье Азовского моря и насчитывает огромное многообразие пород и видов, которые имеют местные колоритные названия: куцак, серый, мартовик, хрусталик, кочегар и пр.

Азовский Пеленгас

Азовский пеленгас рыба недавно выведенная, а   так же говорят что азовский пеленгас это гибрид кефали и толстолобика. Одним словом, всю эту информацию можно найти поискав в Интернете информацию про флору и фауну азовского моря. Рыба после выведения оказалась полностью готовой к Азовскому морю и расплодилась в огромных количествах. Азовский пеленгас обычно жарят или жарят в томате. Чаще запекают или вялят. Рыба хорошая тем, что имеет мало костей и достаточно много жира.

Азовский Судак

Азовский судак - это очень качественная рыба, имеющая диетические свойства, раньше ее было очень большое количество в Азовском море. Азовский судак можно приготовить по тем же рецептам, что и Азовский пеленгас, но непременно надо учесть, что он суше.

Отдых на Азовском море - лучшее, что может предложить вам гостиница Даурия.

http://azovskoe-more.blogspot.ru